Padang – Sumatera Barat menawarkan kekayaan kuliner yang tak hanya rendang. Beragam jajanan khas menggugah selera siap memanjakan lidah wisatawan.
Jajanan ini mudah ditemukan di pasar tradisional hingga acara adat. Berikut lima jajanan khas Sumbar yang wajib dicoba:
1. Karupuak Sanjai
Bukittinggi adalah rumah bagi Karupuak Sanjai, oleh-oleh primadona Sumbar. Keripik singkong tipis ini digoreng kering dan dibumbui dengan cita rasa khas Minang.
Tersedia tiga varian: Tawar (asin gurih), Saka (manis lengket dengan gula merah cair), dan Balado (pedas manis dengan lapisan sambal balado). Renyahnya cocok sebagai camilan atau teman makan nasi.
2. Kue Sapik
Kue Sapik, jajanan tradisional Minang, mirip kue semprong. Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula.
Adonan tipis dipanggang di atas cetakan besi, lalu dilipat segitiga kecil hingga renyah. Rasanya gurih manis dengan aroma khas panggangan tradisional. Kue Sapik sering hadir saat Lebaran atau pesta keluarga, juga menjadi oleh-oleh khas karena renyah dan tahan lama.
3. Galamai
Galamai, atau dodol khas Minangkabau, berasal dari Payakumbuh. Terbuat dari tepung beras ketan, santan kental, dan gula aren yang dimasak berjam-jam dalam kuali besar sambil terus diaduk.
Rasanya manis legit dengan tekstur kenyal, mirip dodol Garut namun lebih gurih karena santan. Galamai sering dibuat dalam jumlah besar saat pesta adat, pernikahan, atau kegiatan gotong royong.
4. Arai Pinang
Arai Pinang adalah kerupuk khas Minang dari tepung beras, santan, dan garam. Bentuknya pipih bulat tipis menyerupai irisan buah pinang.
Teksturnya renyah dan gurih, cocok sebagai camilan atau pelengkap lauk pauk. Arai Pinang mudah ditemukan di pasar tradisional Sumatera Barat dan disukai semua kalangan.
5. Kacimuih
Kacimuih, jajanan tradisional Minangkabau, terbuat dari singkong parut dan kelapa parut yang dikukus, lalu ditaburi gula pasir atau gula merah. Teksturnya lembut dengan rasa manis gurih dari kelapa dan gula.
Meski populer di masa lalu, kacimuih kini semakin sulit ditemukan karena tren makanan modern. Kacimuih adalah warisan kuliner yang perlu dilestarikan.
Komentar