Padang – Menjelang Hari Raya Idul Adha, UPT Halal Universitas Negeri Padang (UNP) bersama Dewan Masjid Indonesia (DMI) Sumatera Barat dan Dinas Pertanian Kota Padang menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Juru Sembelih Halal (Juleha) pada Sabtu-Minggu (23-24/5).
Kegiatan yang berlangsung di UPT Halal UNP dan Rumah Potong Hewan (RPH) Aia Pacah itu ditujukan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat dalam menyembelih hewan sesuai syariat Islam, sekaligus memastikan aspek higienitas dan keamanan pangan tetap terjaga.
Pembukaan kegiatan dilakukan secara resmi oleh Rektor UNP yang diwakili Wakil Rektor Bidang Keuangan, Umum dan Usaha, Prof. Dr. Ir. Remon Lapisa, S.T., M.T., M.Sc.
Ketua DMI Sumatera Barat, Prof. Ganefri, Ph.D., menekankan pentingnya pelatihan penyembelihan hewan sesuai syariat Islam agar pelaksanaannya tidak hanya sah secara agama, tetapi juga memperhatikan sisi kemanusiaan, kesehatan, dan keamanan pangan.
“Dalam Islam, penyembelihan bukan sekadar aktivitas teknis. Itu adalah amanah yang memuat nilai ibadah, ihsan, serta tanggung jawab kepada sesama manusia dan makhluk Allah,” kata Ganefri.
Ia menambahkan, kolaborasi perguruan tinggi, organisasi masyarakat, dan pemerintah daerah menjadi langkah penting dalam memperkuat ekosistem halal di Sumatera Barat.
Pelatihan itu diikuti pengurus masjid dan masyarakat umum yang akan terlibat dalam penyembelihan hewan kurban saat Idul Adha. Para peserta mendapat materi fiqih penyembelihan, teknik penyembelihan, etika dan higienitas, serta praktik langsung di RPH Aia Pacah.
Selain pembekalan teori, peserta juga memperoleh praktik lapangan, sertifikat resmi dari UPT Halal UNP, serta materi penerapan sanitasi ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal).
Komentar